A hőmérséklet az anyag forróságának vagy hidegségének mértéke. Másképp fogalmazva, a hőmérséklet az anyag molekulájára jutó átlagos kinetikus energia. A hőmérsékletet Celsius (C) vagy Fahrenheit (F) skálán vagy Kelvin (K) fokokban mérik. A legegyszerűbben kifejezve: a hőmérséklet az, hogy milyen meleg vagy hideg egy tárgy, míg a hő az az energia, amely egy forróbb tárgyból egy hűvösebbbe áramlik. Például egy csésze kávé hőmérséklete forrónak tűnhet, ha kezét köré teszi. Forró, mert a kávéból származó hő átkerül a csészébe.
A hőenergia vagy a hőenergia egy anyag vagy rendszer energiája molekuláinak mozgása vagy rezgése szempontjából. Minél gyorsabban mozognak az anyag molekulái, annál több hőenergiájuk van. Hőenergiát vihet át egyik tárgyról a másikra, és valójában a hőátadás természetesen akkor fog bekövetkezni, amikor egy forróbb tárgy érintkezik egy hidegebbel; a meleg mindig a forróbb tárgyról a hidegebbre mozog. Például, ha meleg kezét egy hideg fémoszlopnak tenné, a kezek bőre hidegnek érezné magát. Ez a&# 39, mert a kezedből származó hő átkerül a hűvösebb fémbe. A kezed hidegebbnek érzi magát, mert hőjének egy része átkerült a fémbe.
Ha egy anyaghoz hőenergiát ad, két dolog egyike történhet: vagy megnő az anyag hőmérséklete, vagy megváltozik az anyag fázisa (vagy állapota). A hőmérséklet az anyag molekuláinak átlagos kinetikus energiája. Tehát a' elég nyilvánvaló, hogy miért emelkedhet a hőmérséklet - a hő a molekulák mozgása, tehát ha egy anyag molekuláit gyorsabban mozogja, akkor a' hőmérsékletének magasabb lesz. De mi a helyzet a fázisváltással?